牛肉供應(yīng)一直以來都是我國的短板，價格相對來說也是比較高的，最近一段時間也是一直居高不下，一漲再漲，什么原因造成的呢?

　　近幾年，隨著國內(nèi)消費(fèi)水平的提高，人們對牛肉的需求量也在增加，加上非洲豬瘟帶來的影響，牛肉的消費(fèi)量進(jìn)一步加大，而國內(nèi)牛肉產(chǎn)量有限，進(jìn)口又有種種不確定因素，牛肉漲價也成了必然。

　　國內(nèi)爆發(fā)豬瘟以來，國家加大了進(jìn)口肉類管控力度，走私進(jìn)入國內(nèi)的牛肉大減，比如，印度2001年爆發(fā)口蹄疫之后，中國就禁止從印度進(jìn)口口蹄類動物例如水牛、黃牛和綿羊的肉。不過，這個禁令出臺至今18年卻形同虛設(shè)，因?yàn)橛《热忸惓隹谏堂總€月經(jīng)由越南私運(yùn)多達(dá)2000個貨柜的水牛肉進(jìn)入中國大陸。然而據(jù)印度肉類與牲畜出口商協(xié)會統(tǒng)計，中國去年8月出現(xiàn)非洲豬瘟疫情后加強(qiáng)邊境管制，自那以來印度經(jīng)由越南輸往中國的水牛肉減半至每月大約1000個貨柜。

　　加上最近巴西出現(xiàn)瘋牛病，直接停止了對我國的牛肉出口，而巴西牛肉占我國進(jìn)口牛肉的三成左右，這對我國的牛肉消費(fèi)產(chǎn)生不小的影響。

　　由于我國消費(fèi)的牛肉，有不小部分都是來自進(jìn)口，而進(jìn)口又受政治、貿(mào)易等因素影響比較大，造成不確定性因素太多，要想長期的穩(wěn)定牛肉價格，最根本的就是國內(nèi)加大生產(chǎn)，不過這條路需要走的時間很長。