牛肉供應(yīng)一直以來(lái)都是我國(guó)的短板，價(jià)格相對(duì)來(lái)說(shuō)也是比較高的，最近一段時(shí)間也是一直居高不下，一漲再漲，什么原因造成的呢？
　　近幾年，隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)水平的提高，人們對(duì)牛肉的需求量也在增加，加上非洲豬瘟帶來(lái)的影響，牛肉的消費(fèi)量進(jìn)一步加大，而國(guó)內(nèi)牛肉產(chǎn)量有限，進(jìn)口又有種種不確定因素，牛肉漲價(jià)也成了必然。
　　國(guó)內(nèi)爆發(fā)豬瘟以來(lái)，國(guó)家加大了進(jìn)口肉類管控力度，走私進(jìn)入國(guó)內(nèi)的牛肉大減，比如，印度2001年爆發(fā)口蹄疫之后，中國(guó)就禁止從印度進(jìn)口口蹄類動(dòng)物例如水牛、黃牛和綿羊的肉。
　　不過(guò)，這個(gè)禁令出臺(tái)至今18年卻形同虛設(shè)，因?yàn)橛《热忸惓隹谏堂總€(gè)月經(jīng)由越南私運(yùn)多達(dá)2000個(gè)貨柜的水牛肉進(jìn)入中國(guó)大陸。
　　然而據(jù)印度肉類與牲畜出口商協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)去年8月出現(xiàn)非洲豬瘟疫情后加強(qiáng)邊境管制，自那以來(lái)印度經(jīng)由越南輸往中國(guó)的水牛肉減半至每月大約1000個(gè)貨柜。
　　加上最近巴西出現(xiàn)瘋牛病，直接停止了對(duì)我國(guó)的牛肉出口，而巴西牛肉占我國(guó)進(jìn)口牛肉的三成左右，這對(duì)我國(guó)的牛肉消費(fèi)產(chǎn)生不小的影響。
　　由于我國(guó)消費(fèi)的牛肉，有不小部分都是來(lái)自進(jìn)口，而進(jìn)口又受政治、貿(mào)易等因素影響比較大，造成不確定性因素太多，要想長(zhǎng)期的穩(wěn)定牛肉價(jià)格，最根本的就是國(guó)內(nèi)加大生產(chǎn)，不過(guò)這條路需要走的時(shí)間很長(zhǎng)。